Schokolade: Schoko-Träume, die glücklich machen, 100 Rezepte. Schmidt Max macht gesunde Schokolade selber

Schokolade: Schoko-Träume, die glücklich machen, 100 Rezepte. Schmidt Max macht gesunde Schokolade selber

Schokolade
Schoko-Träume, die glücklich machen
(Leicht gemacht / 100 Rezepte)
Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
Verlag: Parragon Books Ltd Bath
(15. März 2015)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 1474803164
ISBN-13: 978-1474803168
neu ab EUR 3,99
gebraucht ab EUR 3,50

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br-freizeit
Schmidt Max macht gesunde Schokolade selber

Zitat: Die Deutschen sind Vize-Weltmeister im Schokolade-Essen. Aber wenige wissen, warum es Tafeln für 50 Cent oder 25 Euro zu kaufen gibt. Oder warum 80 Prozent der Welternte aus einer fast ungenießbaren Sorte besteht. Der Schmidt Max ist losgezogen, um bei diesen und ähnlichen Fragen Licht in die dunkle Kakaomasse zu bringen.

Die Deutschen sind Vize-Weltmeister im Schokolade-Essen. Aber wenige wissen, warum es Tafeln für 50 Cent oder 25 Euro zu kaufen gibt.

Warum 80 Prozent der Welternte aus einer fast ungenießbaren Sorte besteht. Oder warum sie mit einem Kauf im Supermarkt mit großer Wahrscheinlichkeit Kindersklaverei unterstützen, Regenwälder vernichten oder Berg-Gorillas gefährden.

Dies zumindest beschreibt eine Schokolade-Expertin aus dem Allgäu. Sie kauft seit Jahren ihren Roh-Kakao direkt von den Farmen und beschreibt einen Ausweg aus der industriellen Produktion.

Der Schmidt Max ist für die “freizeit” losgezogen, um Licht in die dunkle Kakaomasse zu bringen. Und hat im Roh-Kakao-Kurs gelernt, wie man wirklich gesunde Schokolade selber herstellen kann.

 

Speise der Götter – Wo wächst eigentlich “Schokolade”? Eine Reise zu den Dschungel-Plantagen in Vietnam und Panama.

 

Schoko-Test: Knack, Glanz und Abgang – woran man wirklich hochwertige Schokolade erkennt.
Quelle: BR Fernsehen
01.04.2018, 18:45 Uhr
FSK: 0
28 Minuten
Montag, 02. April, 6:00 Uhr

 

 

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